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Bangers and Mash，就是香腸配土豆泥，味道還是不錯(cuò)的，通常是配著洋蔥肉汁一起吃，有的時(shí)候還會(huì)加上豌豆，是英國(guó)Pub里面很常見的一道菜，自己在家也很容易做，超市里面也有賣那種做好的，直接放微波爐里加熱一下就可以吃了。

Beef Wellington，惠靈頓牛肉（排），這是一道很考究對(duì)火候控制能力的料理呢，在整塊牛肉表面抹上鵝肝醬或鴨肝醬，再在外面裹著酥皮烤制而成，它也是很多高檔餐廳的菜單上常出現(xiàn)的一道料理，價(jià)格也不便宜哦。

Cottage Pie，農(nóng)舍派，也被稱為Shepherd’s Pie，牧羊人派，它是一道英國(guó)人很喜歡的料理，在肉餡兒上面鋪厚厚一層土豆泥之后再烤，肉餡兒可以是牛肉或羊肉，剛出鍋熱騰騰的Cottage Pie吃起來還是很美味的。

Full English Breakfast，英式早餐，是英國(guó)食物中為數(shù)不多的會(huì)讓人隔一段時(shí)間不吃就會(huì)想念的料理。

首先，它的食材很豐富，有香腸、培根、雞蛋、番茄焗豆子、烤土豆餅、烤面包、Black Pudding（不常見，不是布丁其實(shí)是血腸）、切成片的蘑菇和西紅柿。雖然好吃，但是它的卡路里含量也非常高，吃這么一頓得將近一千大卡呢。

Fish & Chips，炸魚薯?xiàng)l，算是名副其實(shí)的英國(guó)國(guó)菜了。個(gè)人是覺得挺好吃的，但這個(gè)魚一定要新鮮才好（通常是鱈魚），不過油炸食品吃多了容易上火哦。

現(xiàn)在英國(guó)賣的Pasty（肉餡餅）大部分都和Cornwall這個(gè)地方聯(lián)系在一起，快變成這個(gè)地方的特產(chǎn)了。Pasty里面的餡由牛肉、洋蔥、土豆、甘藍(lán)等制成。Pastie是美式叫法，Pastry則是酥皮食品的總稱了。

Pie and Mash，是一道傳統(tǒng)倫敦工人階級(jí)最常吃的一道菜，并不是很多地方能吃到。圖中綠色的醬叫做“Liquor”，可不是酒哦！而是荷蘭芹醬汁，稀稀的，傳統(tǒng)吃法是要配著另一大黑暗料理Jellied Eel（鰻魚凍）一起吃。

Steak and Kidney Pudding，字面翻譯過來就是“牛排腰子布丁”，又是一個(gè)在名字上賣萌的黑暗料理！不知道為啥，腐國(guó)人民總是喜歡把一些黑暗料理命名為“Pudding布丁”…… Steak and Kidney Pudding也是在英國(guó)Pub里很流行的一道菜。

Sunday Roast，字面上的翻譯就是周日烤肉。它的出現(xiàn)源自于曾經(jīng)的英國(guó)人在周日都要上教會(huì)做禮拜，在去教會(huì)之前把肉放進(jìn)烤箱烤，回到家之后就可以吃到熱乎乎香噴噴的肉了。

現(xiàn)在在大部分英式酒吧和餐廳，每個(gè)周日依然都會(huì)供應(yīng)這道料理，一般一份傳統(tǒng)的Sunday Roast由Roast Beef、Yorkshire Pudding（這東西吃起來跟油條無論是口感還是味道都很像）、土豆、蔬菜和肉汁組成。

Toad in the Hole，中文翻譯“洞里的蟾蜍”。往Yorkshire Pudding酥皮上擺上香腸烤成的一道菜。這一道賣相本來就很奇葩的菜還配了這么一個(gè)如此沒有食欲的名字，當(dāng)真是暗黑料理啊！

寫到這里，你可能會(huì)問，“這里是不是漏掉了一個(gè)“紅遍全球”的仰望星空派啊？”嗯…… 這道菜呢，自從在網(wǎng)絡(luò)上走紅之后，就各種被列為英國(guó)黑暗料理的首位，還真的沒有在倫敦見到有餐廳在賣的。

其實(shí)，這道菜是Cornwall附近一個(gè)叫Mousehole海港村里為了慶祝“Tom Bawcock’s Eve”吃的，所以并不能稱為是一道英國(guó)傳統(tǒng)名菜啦。